公司未签订劳动合同，员工可以收集劳动合同、工资条、工作证、或者同事的证人证言等相关证件向劳动部门申请仲裁。公司未签订劳动合同，员工工资从第二个月上班开始按双倍工资计算。

一、公司未签订劳动合同，员工怎么申请仲裁？

公司未签订劳动合同，员工应当提供证明存在劳动关系的证据申请仲裁。可参照下列凭证：劳动者填写的用人单位招工招聘登记表报名表等招用记录；工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件；其他。

二、公司未签订劳动合同，员工工资怎么算

公司未签订劳动合同也就没约定劳动报酬，员工工资的计算：按照集体合同来计算报酬，没有集体合同的，实行同工同酬。另外，因为没签劳动合同，劳动者可以从用工的次月起要求公司支付双倍工资。

《劳动合同法》第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

三、签订劳动合同后可以辞职吗

签劳动合同之后可以辞职。

根据《劳动合同法》第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

第三十八条第二款规定，用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。