1、劳动者与用人单位没有签订劳动合同并且拖欠工资的，劳动者可以先找公司进行协商，要求签订劳动合同并且支付工资;协商不一致的，劳动者可以直接向仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付赔偿金。劳动者对仲裁裁决不服的，还可以向法院起诉处理。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
二、单位未签订劳动合同怎么办
如用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，那么视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。除此之外，劳动者还有权要求用人单位支付建立劳动关系后的一个月至一年内的双倍工资差额。特别提示：已建立劳动关系，未同时签立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
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