公司工作三年没有签劳动合同的员工，可以申请双倍工资。这是因为根据法律规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当承担赔偿金责任。未签订劳动合同的双倍工资差额属于惩罚性赔偿金，是因用人单位未按法律规定与劳动者签订书面劳动合同而承担的法定责任的体现，不属于劳动报酬，不是实质意义上的工资。因此，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，仲裁委员会需要依法裁决。

尽管未签订劳动合同的双倍工资差额与劳动者付出的劳动量无关，而是与用人单位未与劳动者签订劳动合同的违法行为有关。可见，虽然上述规定中使用了“工资”一词，但其实质上规定的未签订劳动合同的双倍工资差额是惩罚性赔偿金，属于法律规定中就用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，而对用人单位施行的惩罚性措施，是因用人单位未按法律规定与劳动者签订书面劳动合同而承担的法定责任的体现，不属于劳动报酬，不是实质意义上的工资。因此，公司工作三年没有签劳动合同可以申请双倍工资，劳动者是可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁的，仲裁委员会需要依法裁决。

三年未签合同能否申请双倍工资？法律规定与实践

根据我国《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，对于“三年未签合同能否申请双倍工资”的问题，答案是肯定的。

然而，在实际操作中，要判断劳动者是否符合申请双倍工资的条件，需要综合考虑多种因素。首先，劳动者需要证明用人单位自用工之日起满一年的时间；其次，劳动者应与用人单位存在实际劳动报酬关系；最后，劳动者未与用人单位签订书面劳动合同，但用人单位未在用工后一个月内书面通知劳动者补订合同，或者劳动者在用工后满一年的时间内仍未与用人单位签订书面劳动合同。

在判断是否符合上述条件时，劳动仲裁机构或人民法院会依法进行审查。如果劳动者最终获得了双倍工资的赔偿，用人单位则需要承担相应的法律责任。

尽管未签订劳动合同的双倍工资差额与劳动者付出的劳动量无关，而是与用人单位未与劳动者签订劳动合同的违法行为有关。根据我国《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。因此，对于“三年未签合同能否申请双倍工资”的问题，答案是肯定的。然而，在实际操作中，要判断劳动者是否符合申请双倍工资的条件，需要综合考虑多种因素。

《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付二倍工资。