一、劳动法关于调岗的规定

工作岗位作为双方履行劳动合同过程中最为重要的因素之一，受到法律的严格保护。我国劳动法律体系中将调岗分为两种：约定调岗和法定调岗。约定调岗，也就是上面提到的双方经协商一致对劳动合同进行书面变更，是双方真实意思表示，法律理应尊重双方的选择。

法定调岗，是指在一定情形下法律给予用人单位单方调岗的权利，这些情形均规定在《劳动合同法》第四十条，分别为：医疗期满不能从事原工作，用人单位可另行安排工作：员工不胜任工作，用人单位可进行调岗：客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，用人单位可变更劳动合同内容，但双方未达成协议的，可解除劳动合同。

除以上提到的约定调岗及法定调岗，其他形式的岗位调整一般不会得到法律认可。

二、员工不同意调岗公司能否解除劳动关系

《中华人民共和国职业病防治法》第三十条第一款规定：用人单位与劳动者订立劳动合同（含聘用合同，下同）时，应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等如实告知劳动者，并在劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。

第二款规定：劳动者在已订立劳动合同期间因工作岗位或者工作内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，用人单位应当依照前款规定，向劳动者履行如实告知的义务，并协商变更原劳动合同相关条款。

第三款规定：用人单位违反前两款规定的，劳动者有权拒绝从事存在职业病危害的作业，用人单位不得因此解除或者终止与劳动者所订立的劳动合同。

因此，在变更劳动岗位时，公司应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等如实告知蔡某，并协商变更原劳动合同相关条款。因该公司没有按规定对蔡某履行告知义务，也没有协商变更劳动合同相关条款，根据上述规定，蔡某所在公司不能因此而解除或终止与蔡某签订的劳动合同。

劳动合同法关于调岗并没有一个具体的规定，但它规定了，劳动合同的内容如果需要进行变更，应由双方进行协商。另外，劳动法规定了几种用人单位可以调整岗位的情况，除了在劳动合同中进行约定之外，劳动者如果不再能胜任原来的工作的，单位可以对劳动者进行岗位的调整。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第四十条

有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；

（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。