公司能从员工身上扣除多少工资？它能全部扣除吗？根据《劳动法》，只要劳动者在法定工作时间内提供正常劳动，用人单位就应当按照劳动合同约定的工资标准支付。如因自身原因给企业造成经济损失（注：必须有造成经济损失的证据，只有工作失误不造成损失）的，应给予赔偿，但每月扣除的赔偿金额不得超过工资的20%，剩余收入不得低于当地最低工资标准。

用人单位扣发工资的，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉或举报，也可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁（同时可以要求解除劳动关系和经济补偿）。根据《工资支付暂行规定》第十六条：“用人单位因劳动者自身原因遭受经济损失的，用人单位可以按照劳动合同的规定要求用人单位赔偿经济损失。经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除额不得超过劳动者月工资的20%。扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准的，按照最低工资标准支付。”劳动法第五十条、《劳动合同法》第三十条、《工资支付暂行规定》第十五条均规定，用人单位应当依法、按合同约定及时足额支付劳动者工资，不得任意扣减、拖欠劳动者工资，不得冒领工资工资扣除作为一种惩罚性手段来对待劳动者。

如果雇员犯了错误，雇主能处以罚款吗？

不，罚款是行政处罚法赋予国家执法机关的权力，一般用人单位无权处以罚款。因此，公司的规章制度如果有规定迟到早退罚款、旷工罚款半天、一天工资，这样的内容是违法的。员工不能遵守这些非法规则。一般来说，员工迟到早退，可以通过人力资源管理中的应急预案来解决。