劳动合同，是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。

单位没签劳动合同辞工可以仲裁吗？

单位没签劳动合同辞工是可以申请劳动仲裁的。只要存在事实劳动关系，即使未签订书面劳动合同，用人单位辞退员工也需要按照法律规定的进行赔偿。赔偿标准为每工作一年赔偿一个月的工资，六个月以上不满一年按照一年计算。不满六个月赔偿半个月工资。

未依法支付经济补偿金的，还需要加付额外的经济补偿金。而如果是签订了劳动合同，在劳动合同到期时，用人单位与劳动者终止劳动合同时，则不需要支付任何经济补偿金。

《中华人民共和国劳动法》第十六条劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。