依据我国相关法律的规定，员工犯错后公司扣除全部工资是属于违法的行为，员工犯错造成损失的，经济损失的赔偿不超过劳动者当月工资的20%。

《工资支付暂行规定》

第十六条因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

员工没完成工作任务能扣工资吗

按一般常理，员工没完成工作任务的，那么公司扣点工资看似无可厚非，但实际上是在损害员工的劳动权益。我国法律并不反对公司扣减员工工资，但是以员工没完成工作任务就扣工资不是支持的唯一条件。

为保障员工的劳动权益不受侵犯，法律上规定员工因个人主观原因未能完成工作任务，公司可以扣减其工资。所以，要是本来是因为公司自身提供的条件，或是公司给制定的工作任务根本不符合常理的，那么就不该扣减员工工资。

而且，这里还需要注意的是，在扣除后剩余工资不能低于当地最低工资标准。

不过，现在很多公司还是会为了剥削劳动力，制定较高的工作任务等，导致底下的员工根本没办法完成工作任务。要是符合这种情况的，就要积极收集证据，然后劳动仲裁委申请仲裁。

员工就公司克扣工资申请劳动仲裁的，需要按照下面的步骤来：

1、需要准备好如下材料：

(1)劳动争议申诉书一式三份;

(2)到工商局查询用人单位的工商登记资料一份;

(3)员工本人的身份证复印件一份;

(4)复印证据资料一式三份，如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。

2、向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，一般都是向所在区、县的劳动仲裁委员会申请仲裁。