未签订劳动合同的企业如何扣除工资劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资，不签订劳动合同，不扣除工资，加班工资等；从劳动者离职开始，劳动仲裁的期限为一年

2.对于劳动争议，劳动关系的证据是关键，如工作证或工作证（最好加盖公章）、工资卡交易记录、工资单、公司名称的工装等，地税局印制并盖章的完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴费记录、同事（离岗和工作）的劳务派遣单证明，（三）申请劳动仲裁时，应当携带仲裁申请书、身份证复印件、有关证据等，用人单位工商登记信息或营业执照复印件（在北京不需要登记信息）！立案后，法院会先开庭再调解，调解委员会不会达成裁决。p>4.如果您向专业人士咨询，您可以自行处理劳动案件并赢得诉讼，劳动仲裁委员会将不收取任何费用。申请劳动仲裁期间，不得延误劳动者到新单位工作

根据《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修订）第三十七条的规定，劳动者提前三十日书面通知用人单位，可以解除劳动合同。但是，由于您尚未与雇主签订劳动合同，您无需提前30天发出辞职通知。在您与用人单位签订的劳动协议（口头）中，用人单位应当向您支付应得的劳动报酬。雇主扣留工资是不合理的。不能与用人单位私下解决的，可以申请劳动仲裁或者向人民法院提起诉讼。另外，由于单位未与您签订劳动合同，单位应给予您双倍补偿