公司乱扣员工工资，员工可以采取下列方式维权：去当地的劳动行政部门投诉，申请责令公司限期支付；去向调解组织申请调解；或者依法去申请仲裁，请求劳动仲裁委作出仲裁裁决等。

一、公司倒闭不给员工赔偿怎么办

公司倒闭不给员工赔偿，可以劳动行政部门投诉，或者到劳动仲裁委申请劳动仲裁。

《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

第九条规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

二、原单位不开离职证明怎么办

原单位不给开离职证明可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动行政部门做出责令用人单位履行义务的决定。另外劳动者还可以向劳动仲裁委申请仲裁，由劳动仲裁委依法裁决和调解。若是劳动者对裁决不服的，还可以向法院起诉。

三、没有签劳动合同为什么欠发工资？

公司没签劳动合同并且欠发工资的，劳动者可以通过劳动仲裁确定劳动关系，然后通过以下方法讨要工资：与公司协商；向劳动行政部门投诉；向调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；直接向人民法院请求支付令；对劳动仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼；其他。