依据劳动法规定，公司不可以将员工工作岗位随意变更。因工作岗位属于劳动合同中的内容，变更工作岗位应被视为劳动合同的变更，应按照变更劳动合同的有关规定处理；而且变更劳动合同应遵循协商一致的原则，用人单位如要变更员工的劳动合同，应事先与员工协商，征得员工的同意后才能变更。

酒店关闭让员工调换岗位违法吗

酒店关闭让员工调换岗位不违法。如果与单位的合同中约定了单位可以调整岗位，则单位的做法是合法的。但如果没有约定，单位应与本人协商，如果在待遇上有变化而合同规定待遇的，可视为单位单方面变更劳动合同内容，可以要求继续按原来的约定，也可以与单位解除劳动合同，在这种情况下的辞职应获得补偿或者员工申请劳动仲裁。未签劳动合同可要求支付双倍工资，但超过一年主张将丧失胜诉权。

《中华人民共和国劳动法》第十七条订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。