用人单位未在法定期限内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者最高可要求11个月的双倍工资差额。

即使后来双方签订了劳动合同，只要还在诉讼时效期间，劳动者依然可以要求用人单位支付双倍工资至签订之日。

但是如果双方在签订劳动合同时，将劳动合同的签字日期倒签法定期限内或者双方约定的劳动合同期间包含了已经履行的事实劳动关系期间；

则双方应该等同与自始签订了劳动合同，在这种情况下，劳动者则不能再要求用人单位支付双倍工资。

已经离职了还能要求未签订劳动合同双倍工资吗

用人单位没有和劳动者签订劳动合同，劳动者离职后1年内，劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）等。劳动仲裁的时效是一年，劳动者应在时效内申请劳动仲裁。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。