分情况。1.实际情况下，员工自己拒绝签订劳动合同的是极少数，毕竟大家都是为了工作赚钱的。但也难免有一些“劳动碰瓷”人士，在进入一些不正规的小公司后，以各种理由拖延不签劳动合同，等后期再一并申请劳动仲裁。对于这种情况，因为已经给了公司一个月签订劳动合同的时间，因此员工各种理由拒绝签订时，公司必须要在一个月内与员工解除劳动关系，这种情况下，也不视为公司违法解除，这是法律赋予公司的权力。但公司需要证明有及时通知员工。但如果员工拒绝签订劳动合同超过一个月以上，公司不主动与员工解除劳动关系，让员工继续工作，那这个时候，公司一样需要支付双倍工资。

一、未签劳动合同协商离职后又反悔仲裁可以吗

员工未签劳动合同，离职后提起劳动仲裁是可以的，需要在法定的劳动仲裁时间内提出。提出仲裁要求一方应当自劳动争议发生之日起60日(劳动争议调解仲裁法规定劳动仲裁时间为一年)内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

无劳动合同仲裁申请书的内容有：申诉人的基本信息、被诉人的基本信息、申请事项、事实与理由、法律依据以及需要说明的相关事项等。企业没有与员工签订劳动合同，对于员工来说劳动权益是无法得到保障，企业的这种行为也是违反劳动法的情况，员工有权要求企业对自己进行双倍工资的赔偿。

对于未签订劳动合同的事实劳动关系，为了证明劳动关系的存在，按证明力从强到弱，劳动者可以考虑提供银行支付工资的记录、有加盖公司印章或公司管理人员(必需能证明自身是公司员工)书写或签字的工资支付凭证或工作证等书面材料，公司管理人员(必需能证明自身是公司员工)承认劳动者为公司员工的录音证据，其他不能直接证明形成于公司的书面或其他证据则必须结合证人证言。劳动者不仅要举证劳动关系的存在，还必须举证劳动期限的长短。

二、员工跟公司不签劳动合同怎么办

1、对于一些员工可能出于某种原因不愿与企业签订劳动合同，但企业又比较需求此类员工的。可按以下处理：

(1)尽量说明签订劳动合同是对其本人有保障，及可以缩短劳动合同的期限，令其先签订合同，再尽快招聘替代的人员；

(2)如员工一定不肯签订劳动合同，那用人企业就必须要求员工签订《不愿意签订劳动合同的声明书》，并证明不签劳动合同是员工自已的意愿，同时放弃双倍工资的赔款及签订无固定劳动合同的权利，并承担因此造成的法律责任。

(3)在企业公布栏，发布公告书证明企业已通知了劳动者签订劳动合同但是劳动者个人要求不签订劳动合同的公告。

(4)同时要求工会出具相关的证明书证明劳动者个人要求不签订劳动合同。

2、对于连《不签订劳动合同的声明书》都不愿意签的员工，企业必须立即与其解除劳动关系，以免对企业造成不必要的劳动用工风险。