用人单位没有和劳动者签订劳动合同是违法的，如果用人单位还存在拖欠工资情形的，在能够证明劳动关系的前提下，劳动者可以要求用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、最长11个月的双倍工资、加班工资等。如果用人单位拒不支付，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，但必须在1年的仲裁时效内申请。

一年内没有签订劳动合同怎么办

根据我国劳动合同法规定，用人单位自用工之日起超过一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限的劳动合同。

并且对于没签订劳动合同的这一年，公司需要支付双倍薪酬，也就是要多支付11个月工资。不过，员工对于未签订合同的仲裁有效期也是1年。

《劳动合同法》第三十条

用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。