拖欠工资应该采用下列办法来处理：向企业的调解委员会等调解组织申请调解；向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；依法起诉；向当地的劳动局举报；或者与单位协商处理。

一、劳动纠纷怎么办

劳动者与用人单位产生劳动纠纷可以采用如下方法解决：1、协商。劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。2、申请调解。劳动者可以向调解组织申请调解，与用人单位达成调解协议。3、如果协商、调解都无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：(1)向当地劳动保障监察机构投诉举报;(2)向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请;(3)通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼;二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行;三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。4、需要特别指出的是，在碰到拖欠工资等权益受到侵害的情况时，千万不能采取爬楼、堵路等过激行为和暴力等手段，一定要依靠法律途径来解决问题。否则，一时冲动不但于事无补，还有可能因触犯刑律被追究责任。

二、发生劳动争议之后单位应如何处理？

发生劳动争议后单位可以通过以下方法处理：与劳动者协商；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；调解不成，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼。