短期工走的时候不结工资不可以。给用人单位工作有以下途径可以要求支付工资：1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；2、可以到当地劳动局、人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。以拖欠工资提出的解除劳动关系，可以要求支付经济补偿金。

短期工是否需要购买工伤保险

法律规定用人单位必须给临时工买社保。

根据《劳动法》、《劳动合同法》的规定，我国目前没有临时工的称呼，凡是与用人单位建立劳动关系都必须签订劳动合同，依法参加社会保险。因此临时工也要参加社保。

《社会保险费申报缴纳管理规定》要求，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工申请办理社会保险登记并申报缴纳社会保险费。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。