一、工资组成中是否包含年终奖金

根据国家统计局《关于工资总额组成的规定》，工资总额是指各公司在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额，其中奖金一项包括生产奖等。对于生产奖的范围，根据国家统计局《若干具体范围的解释》，主要包括超产奖、质量奖、年终奖(劳动分红)等。可见年终奖金是工资组成的一部分，那么，如果企业的《员工手册》或者《劳动合同书》中有确定的年终奖数额，公司应当按时足额发放。

二、《员工手册》的规定是否合法

根据法律规定，劳动关系双方的权利义务，有约定的从其约定，如无约定，则按照法律规定执行。年终奖金的发放应系企业的自主行为，企业可以根据经营状况决定是否发放、如何发放、发放多少。如企业已在《员工手册》中对于年终奖金的发放做出了明确的规定，即在发放年终奖金之日前离职者，不在发放年终奖金之列，则应当认定该规定合法有效。

三、《员工手册》在劳动争议处理过程中有何作用

根据最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第19条规定，用人单位根据《劳动法》第四条之规定，通过民主程序制定的规章制度，不违反国家法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示的，可以作为人民法院审理劳动争议案件的依据。可见，法律已经把制定《员工手册》，并据此对员工进行实际管理的权利留给了企业，并且贯穿于企业管理和劳动纠纷解决的全过程。