企业用工不签劳动合同的后果如下：

1、支付双倍工资；

2、无法约定劳动者的试用期；

3、难以稳定员工和技术人员；

4、满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

一、餐厅不签劳动合同违法吗

餐厅不签劳动合同是不合法的。根据国家相关法律法规的规定可知，要求用人单位与劳动者应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

二、劳动合同有时间限制吗？

签劳动合同是有时间限制的。法律规定已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付二倍的月工资。

三、单位不签劳动合同也不用付双倍工资吗

单位不签劳动合同需要付双倍工资。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。