企业与员工不存在劳动关系，只能通过事实来证明，如果有证据不符合事实也是无效的。

依据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定：

1、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立

（1）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；

（2）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；

（3）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

2、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证

（1）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；

（2）用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件；

（3）劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录；

（4）考勤记录；

（5）其他劳动者的证言等。

一、劳动关系如何认定

（一）法律特征

1、为了保护劳动者的合法权益。《劳动法》第一条；为了保护劳动者的合法权益，调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步，根据宪法，制定本法。

2、国家通过促进经济和社会发展，创造就业条件，扩大就业机会。《劳动法》第十条；国家通过促进经济和社会发展，创造就业条件，扩大就业机会。

3、劳动法适合在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（包括外资企业）。《劳动法》第二条在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。

（二）劳动关系的认定

劳动关系自用工之日起建立。《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

二、没签劳动合同辞职后老板不发工资怎么办

如果未签订劳动合同用人单位侵犯了你的合法权益时的基本的处理渠道是：

1、首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额，证据包括：劳动合同、工资发放证明等。

2、如果没有签订劳动合同，那么工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、其他劳动者的证言、录音等都可以作为证据使用。

3、对于恶意拖欠工资的行为，除全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。

4、有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。