餐厅雇用童工不给结工资的解决方法有：

1、收集相关证据，向人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉；

2、可以通过媒体予以曝光，引入执法机构的监督与检查。

一、老板不发工资，我找媒体曝光他犯法吧

找媒体曝光不属于犯法行为。老板不发工资,可以到劳动监察大队投诉反映，也可以申请劳动争议仲裁。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。

二、公司克扣绩效工资工资怎么办？

绩效工资是以对员工绩效的有效考核为基础,实现将工资与考核结果相挂钩的工资制度,它的理论基础就是“以绩取酬”企业利用绩效工资对员工进行调控,以刺激员工的行为,通过对绩优者和绩劣者收人的调节,鼓励员工追求符合企业要求的行为,激发每个员工的积极性,努力实现企业目标。企业在有正当理由并能提供相关证据的情况下可以克扣绩效工资，但如果企业无故克扣员工绩效工资，员工是可以通过一定方式进行维权的，具体做法有以下几种：1、在矛盾只是发生在公司与你之间，且你认为可以通过协商解决的情况下，应当据理力争；2、向当地劳动站、人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉、举报；3、申请劳动仲裁。

三、劳动争议能找劳动局解决吗

现在早已经没有了劳动局，国家是人力资源和社会保障部省里是人力资源和社会保障厅市级以下是人力资源和社会保障局。劳动者、用人单位有争议，要带着足够的证据，去当地劳动争议仲裁委员会或者人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉。