劳动者如果已经签订了劳动合同无疑是存在劳动关系，但如果没有签订劳动合同，则主要参考三个标准；

确立劳动关系的三大标准：

（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格。

（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。

（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

这三条标准实际包括对“用人单位”、“劳动行为”、“劳动者”三方面的考察。“用人单位”必须是我国劳动法中的“企业、个体经济组织等”。而“劳动行为”是劳动者在用人单位的管理下，从事具体劳动，并获得报酬的过程。“劳动者”同样必须具备合法的资格。

送餐员应与配送公司签订正式的书面劳动合同，如果没有合同，在工作中要保留工作证据，如工号、工牌等，根据《劳动法》的规定，即使没有劳动合同，但形成劳动关系后，公司也应对自己的雇员负责，同时在若出现交通意外，要及时报警。

与传统产业相比，类似互联网等新兴业态，其劳动关系的认定具有很大的特殊性与复杂性，有些情形下的用工在实践中并不会被认定建立劳动关系。也正因为如此，有些新业态从业者和企业就有意无意地忽略了用工管理，简单化地认为只要是新业态，就不用受《劳动合同法》等法律法规的约束，而这种认识一旦形成思维定势，就极易为单位和个人带来法律风险隐患。

“老板快点啊，我的送餐时间要过了，马上就要扣钱了”这个是经常可以看到的外送员状态。据了解，有的外卖公司要求送餐时间包括从做饭到送饭完成不超过30分钟，超出了就会扣钱，顾客如果给了差评也是要被扣钱的。在中午或傍晚顾客用餐高峰时，有的送餐员在一个小时内就要送10份左右外卖，这就导致了很多外卖小哥在路上飞奔，甚至不惜冒险闯红灯。如何更合理管理用工，保障劳动者的人身安全和收益保障成为摆在新业态企业面前的新课题。

《劳动合同法》第七条【劳动关系的建立】用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。