劳动合同的工资和实际工资不符，可以要求用人单位按劳动合同约定的工资履行。如果用人单位拒不履行劳动合同，劳动者可以解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿金。一般参加工伤保险的按参加工伤保险时提交的合同数算；参加工伤保险，申请劳动仲裁确认实际工资的，按仲裁裁决数算；未参加工伤保险的，申请劳动仲裁，裁决按实际工资算。

未按实际工资缴纳社保是否违法

1、依据我国相关法律的规定，未按实际工资缴纳社保是属于违法的行为，视不为足额缴付社会保险，社会保险征收机构可责令限期缴纳或者补足。

2、法律规定：《中华人民共和国社会保险法》

第六十条用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人。

无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，可以直接向社会保险费征收机构缴纳社会保险费。

第八十六条用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

《工资支付暂行规定》第七条工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。