老板要降低工资员工可以申请劳动仲裁或者去劳动监察大队投诉。老板不可以随意降低员工工资，工资额要根据劳动合同的约定来执行，如果未按合同来支付劳动报酬，是要给予劳动者赔偿的。根据相关法律规定，订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。未经过双方协商的情况下，老板随意降低员工工资的行为违反了变更劳动合同的基本原则，也违反了劳动合同中的约定。

一、未签劳动合同离职手续不付工资怎么办

订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。二如果未签订劳动合同用人单位侵犯了你的合法权益时的基本的处理渠道是：1、首先要证明你们之间存在劳动关系及拖欠工资的数额，证据包括：劳动合同、工资发放证明等。2、如果没有签订劳动合同，那么工作证、劳动者填写的用人单位招工登记表、考勤记录、其他劳动者的证言、录音等都可以作为证据使用。3、对于恶意拖欠工资的行为，除全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。4、有了足够的证据后可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。为了劳动者自身的利益，工作时一定要签订劳动合同保护自己。如果遇到用工单位恶意拖欠工资等行为，自己又不知道怎样解决的，一定要找律师来咨询和帮忙，对那些不良单位不能一味姑息和忍让，学会用法律武器来保护自己。

二、劳动合同可以更改吗？

劳动合同变更需要注意的几点问题：

一、变更劳动合同必须在劳动合同有效期内进行。

二、必须遵循《劳动法》规定的平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规规定的变更原则。

三、必须遵循法定程序。

四、用人单位根据工作需要调整劳动者的工作岗位时，须与劳动者协商一致，变更劳动合同的相关内容。

五、变更劳动合同后，原条款不再具有法律效力，但原劳动合同的其他条款仍然有效。