包工头拖欠农民工工资可以采用以下办法：

1、投诉到当地劳动执法监察大队；

2、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令；

3、当地劳动行政部门申请劳动仲裁；

4、如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向法院提起民事诉讼，直接通过法院判决执行。

一、对于用人单位拖欠工资，劳动者在维权前应注意要收集的证据主要有：

1、能证明存在劳动关系的证据；

2、能证明拖欠工资的证据。

二、不辞职直接走人的后果具体如下：

1、劳动者违法给用人单位造成的直接经济损失、应当承担赔偿责任；

2、劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，应当承担赔偿责任。

总之，包工头拖欠农民工工资的，农民工可以与其协商，请求其按时支付工资，如果协商无法达成一致，包工头仍然拖欠工资，农民工可以向劳动监察大队投诉，或者寻求劳动争议仲裁委员会予以仲裁，对仲裁结果不服的，农民工也可以向人民法院提起诉讼。

包工头找不到拖欠工资怎么办

包工头拖欠工资，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

申请仲裁应当遵守以下规定：

1、向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请；

2、劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出；

3、提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本；

4、其他。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。