休息日培训开会可以认定为加班。即使不能认定为加班，也应该参照值班的规定进行处理。

对于单位组织的常规培训，包括新员工的岗前培训或适应性培训，对老员工的新技术、新工艺培训等，这些培训行为是围绕用人单位的生产经营展开的，属于工作的范畴。如果用人单位安排劳动者在休息日或法定节假日参加此类培训，应视为加班。界定“出差是否属于加班”就在于“劳动者是否提供了本职工作范围内的劳动”。譬如销售人员，如果出差期间适逢双休日，又正与客户联系工作洽谈业务的，则属于“提供本职范围内的劳动”，就应当视为加班。

对于用人单位开展的福利培训，例如利用晚间或休息日聘请专家讲座，组织职工参加太极拳学习、书法辅导等等，因为福利培训与业务工作无关，职工自愿参加，因此不是工作时间的延伸，不能作为加班对待。

律师补充：

用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

周末安排员工培训需支付加班费。周末安排员工培训，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

【法律依据】

《劳动法》

第三十六条国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。