劳动合同必须签，不签不仅要发工资还要支付双倍工资，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动合同法》第三条

订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

一、双倍工资该怎么计算？

一般是直接按实发工资数额计发。这种发放方式虽然简单，但实发工资可能包括加班费、福利待遇，另外还可能扣除了代扣代缴的保险金。另一种做法是按照基本工资计发。这种计发方式会使劳动者得到的二倍工资的差额低于按月实际领取的工资。因为基本工资只是工资总额中的一项，其他项目则根据单位的工资制度来计发。另外，在双倍工资的计算基数中，经常会出现奖金是否应包括在内、提成是否应当包括在内、年终奖是否应当包括，还有一些考勤奖、餐补、车补等货币性收入是否应当包括在内的问题。

因为劳动合同法对此的规定不太明确，所以在实践中各种判决结果都可能存在。有的地方对此专门进行了明确，对哪些应当计算在双倍工资在内进行了具体的规定，但大部分省份则未进行规定。正常的工资收入应当是在正常工作时间、工作条件下付出的正常劳动而所得的收入。所以，在计算中，加班费是不应当计算在内的，但绩效工资或者奖金则应当计算在内的；其他的一些福利待遇如餐补、车补等也不应当计算在内。