拖欠工资适用仲裁时效。依据相关法律的规定，拖欠工资仲裁时效是一年。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条

劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

一、企业拖欠工资是劳动仲裁还是监察大队

选择劳动监察还是劳动仲裁，还是要看劳动者的具体情况了

1、劳动监察。拿着自己的劳动合同或者劳务合同，去劳动监察立案！劳动监察大队拥有行政处罚权，对于公司的违法行为可以进行行政处罚。劳动监察立案后，会向公司发责令履行通知书，要求公司支付工资！在劳动监察要求公司履行后，公司仍然拖欠工资不给，甚至恶意转移财产的，将会构成拒不支付劳动报酬罪。还有劳动监察一般会在60天内结案，如果只是拖欠工资，劳动监察的效率还是比较快的。

2、劳动仲裁。如果劳动者和公司对拖欠工资数额有争议，或者劳动者还有其他主张，比如经济补偿金，加班费，提成，年假工资等诉求时，劳动监察可能会解决不了，就只能求助于劳动仲裁了。劳动仲裁还有一个好处在于仲裁委作出的仲裁裁决书，可以申请法院强制执。这样一来，劳动者的工资也有了更好的保障。

二、工资补贴没有可以申请劳动仲裁吗

劳动者讨薪是可以申请仲裁的。发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。