如果没有签订劳动合同的，只要有存在事实劳动关系的其他证据就可以。能证明事实劳动关系的证据有：领取工资证明、工友或同事的书面证明、考勤表、录用登记表、工作服、工作牌、工作内容相关文件等。可以要求公司：A．支付未签劳动合同的双倍工资B．补缴从入职到现在为止的社保C．如果公司想让离职，还需要支付1个月的代通金和1个月的经济补偿金．

员工申请劳动仲裁步骤

1、先要准备好如下材料：

（1）劳动争议申诉书一式三份；

（2）到工商局查询公司的工商登记资料一份；

（3）本人的身份证复印件一份；

（4）复印证据资料一式三份，如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。

2、向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，一般都是向所在区、县的劳动仲裁委员会申请仲裁。

此外，员工被拖欠工资后，如果员工因此解除劳动合同的，那么申请劳动仲裁时要注意诉讼时效。具体而言，是要在劳动关系终止之日起一年内申请仲裁。另外，如果涉及的员工较多，工资数额较大的，建议可以在必要时找个专业律师介入。

《中华人民共和国劳动合同法》第四十条有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。