不可以扣工资，劳动相关法律有明确的规定，用人单位不得克扣劳动者工资。如果没有签的话可以要求双倍的工资。没签订劳动合同辞职或被辞退，工资应该结算到工作的最后1天，并且劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)、加班工资等。

一、被开除工资要怎么结算

被开除了结算工资有以下三种情形：

1、用人单位与劳动者解除劳动关系，应该在离职当天结清工资并且办理离职手续；

2、如果未签订书面劳动合同，入职第2个月劳动者可以要求支付双倍工资；

3、按照工作年限、工资标准分段计算经济补偿金。

被辞退后工资下个月才发一般是不合理的，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

根据相关法律，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

二、欠工资没有签合同可以起诉吗

用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。可以申请劳动仲裁的，关键就是需要你和用人单位有劳动关系的证据。比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系）

1、没有签订劳动合同用人单位应从第二个月起支付双倍工资（最多11个月），补交社保

2、解除劳动关系除要求单位支付你工资、押金外，用人单位还应支付经济补偿。