不是，非全日制工作制是指以小时计酬，劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过4小时，同时为一个以上用人单位提供非全日制工作的，每周累计工作时间不得超过40小时的用工形式。用人单位应当按时足额支付非全日制劳动者的工资，具体可以按小时、日、周或月为单位结算。

一、餐厅的小时工是否要签劳动合同

餐厅小时工可以不签劳动合同，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

二、非全日制用工每日工作时间不超过

非全日制用工每日工作时间不超过四小时，具体如下：

1、每周工作时间累计不超过二十四小时的用工；

2、小时工资标准是用人单位按双方约定的工资标准支付给非全日制劳动者的工资，但不得低于当地政府颁布的小时最低工资标准。

非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在用人单位每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

三、临时工属于劳动者么？

依据我国劳动合同法的规定，临时工就是非全日制用工，虽然不需要签订劳动合同，但是属于劳动者，受我国劳动法保护的。《劳动合同法》第六十八条，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。