根据我国劳动合同法的有关规定，签订劳动合同保障劳动者的合法权益是用人单位的义务，开工后未及时签订劳动合同的，应当在一个月以内与劳动者签订合同，逾期不签订属于违法行为，劳动者有权要求用人单位每月支付双倍的工资。用人单位以没有合同为由拒不支付工资，劳动者可以诉至法院，追究用人单位的法律责任。

建立劳动关系时必须要订立书面劳动合同吗

建立劳动关系一定要订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。

《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。