公司不可以单方面调整员工上班的时间。公司调整工作时长或时间段，应严格按照公司规定并提前通知该单位工作人员。员工如果觉得劳动权益受到损害，可以投诉至劳动保障部门，或者申请劳动仲裁。法律规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但每日不得超过一小时。

员工上班时间上班，休息时间吃饭摔倒，算工伤吗

社会保险行政部门认定下列情形为因工外出期间的，人民法院应予支持：（一）职工受用人单位指派或者因工作需要在工作场所以外从事与工作职责有关的活动期间；（二）职工受用人单位指派外出学习或者开会期间；（三）职工因工作需要的其他外出活动期间。

《中华人民共和国劳动法》第四十二条有下列情形之一的，延长工作时间不受本法第四十一条规定的限制：

（一）发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；

（二）生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；

（三）法律、行政法规规定的其他情形。