实习期还没有结束不能签订正式劳动合同，用人单位与实习生可以在实习期结束后签订正式的劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

一、法律规定不签合同企业可以要求劳动仲裁吗

公司不给员工签订合同违反法律的规定是：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。公司不给员工签订合同可以申请劳动仲裁，对仲裁结果不服再起诉。

二、个体户签订劳务合同

个体户需要签订劳动合同。依据相关法律规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

三、用人单位该如何处理事实劳动关系来避免风险呢

事实劳动关系是指用人单位与劳动者没有订立书面合同，但双方实际履行了劳动权利义务而形成的劳动关系。

《劳动合同法》明确规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。据此，在劳动合同法情况下，事实劳动关系存续的，会带来两个后果，一是双倍支付工资；二是视为订立了无固定期限合同。

具体的应对方法有：

1、及时签订书面劳动合同。

2、对不愿订立劳动合同的员工，要立即发出《劳动合同限期签订通知书》。

3、根据法律规定，解除目前的事实劳动关系。