包工头欠工人工资不给，工人也没有合同，工人可以投诉、申请仲裁和提起诉讼。根据《保障农民工工资支付条例》规定，任何单位和个人对拖欠农民工工资的行为，有权向人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门举报。

一、长期拖欠工资不给要怎么办

对于长期拖欠工资不给，劳动者可以解除劳动合同，同时要求公司支付相应的赔偿金。

如果要是公司不同意的，劳动者可以向劳动监察部门进行投诉，要求支付工资和赔偿金或者申请劳动仲裁、提起劳动诉讼。

根据《劳动保障监察条例》第九条规定，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门投诉。

劳动者认为用人单位侵犯了其劳动者合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。

劳动保障行政部门应当为举报人保密；对举报属实，为查处重大违反劳动保障法律、法规或者规章的行为提供主要线索和证据的举报人，给予奖励。

二、员工跟公司的纠纷可以打110吗

员工跟公司的纠纷不可以打110。如果劳动单位有违反劳动法的行为，应当找劳动保障监察部门，打12333投诉。任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动保障行政部门应当为举报人保密；对举报属实，为查处重大违反劳动保障法律、法规或者规章的行为提供主要线索和证据的举报人，给予奖励。

三、雇佣童工不发工资该怎么办

雇佣童工不发工资的解决办法如下：

1、收集相关证据，向人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉；

2、可以通过媒体予以曝光，引入执法机构的监督与检查。

童工是指未成年的儿童或少年工人。各国法律对成年的年龄规定不一。某些特殊行业需要录用未满16周岁的少年工人时，必须经有关部门批准，并在工作时间、禁止从事有害健康工作等方面给予特殊保护。