1、单位签劳动合同没给职员发工资，职员可以向当地的仲裁机构提出劳动仲裁的请求。

发生争议之后，建议先协商，协商不成，可以搜集证据，去劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。除非当事人是因不可抗力或有其他正当理由，否则超过法律规定的申请仲裁时效的，仲裁委员会不予受理。

2、用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位无故拖欠工资的后果如下：

(1)用人单位对劳动者未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。

(2)用人单位未按劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者报酬时，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；用人单位低于当地最低工资标准支付劳动者工资的，应当支付期差额部分；逾期不支付，责令用人单位按应付金额的50%以上、100%以下的标准向劳动者支付赔偿金。

一、公司把需要支付给农民工的加班费换成休假合法吗？

1、公司把加班费换成休假不一定合法，如果单位是在法定节假日安排加班活动的，则不能将加班费换成调休。

休息日安排劳动者工作的，应先按同等时间安排其补休，不能安排补休的应按《劳动法》第四十四条第

(二)项的规定支付劳动者延长工作时间的工资报酬。法定节假日(元旦、春节、劳动节、国庆节)安排劳动者工作的，应按《劳动法》第四十四条第

(三)项支付劳动者延长工作时间的工资报酬。

2、加班费的支付规定

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

(1)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

(2)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

(3)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。