不定时工作制加班可以拒绝。但以下情形不能拒绝加班：

1、发生自然灾害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和国家财产遭到严重威胁，需要紧急处理的；

2、生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；

3、必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养的；

4、为完成国防紧急任务，或者完成上级在国家计划外安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务的。

不定时工作制加班费怎么计算

1．安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

2．休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

3．法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

《劳动法》第41条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。