一、企业扣员工绩效工资应该怎么办?

1、员工首先应该与所在公司协商处理。凡是公司克扣员工工资的，克扣员工工资的公司应有说明克扣员工工资的正当理由，并且克扣行为应该有之所依据的相关的规章制度。至于这份规章制度，应该是已经经过事前公开公示过的，不然的话，公司就会被判定为属于无正当理由克扣员工工资，这就是一种无理的违法行为了。这种情况下，职工就可以要求所在公司支付员工应得的所有工资收入以及赔付相应的利息损失。

2、如果是协商不成的话，那么劳动者自己可以到当地的劳动监察大队投诉，要求协助处理解决。这种方法有一个优点就是方式简单，但是也存在本身的缺点，即是各地执法力度可能不是很大。

3、如果找到了当地的劳动监察局投诉无果、仍未解决的，接下来就可以当地劳动局(人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会)递交申请，请求劳动仲裁机构来出面处理解决，要求公司支付工资。如果员工还没有和公司签订过劳动合同，此时可以要求公司支付未签订劳动合同的双倍工资。而如果是员工因为公司拖欠工资的情况提出了解除劳动关系，虽然无法获取双倍工资的补偿，却也是可以要求公司支付员工本身经济补偿金的。找劳动局处理问题的优点是员工除了可以获得应有的工资外，还可以争取到经济补偿、双倍工资等补偿金，并且一般都可以最终解决，然而这个方法也同样存在自身的缺点，即所谓的“申请劳动仲裁”简单来说就是打劳动官司，打官司的话一般来说都会存在程序稍多的情况，并且需要专业人士指导。

4、如果劳动仲裁生效，这个时候，公司还是依然拒绝执行并拒绝支付员工工资的，员工便可以再一次向劳动仲裁机构申请，请求法院强制公司执行员工工资的全额支付。

二、企业克扣工资处罚规定是怎样的?

《违反〈中华人民共和国劳动法〉行政处罚办法》第六条也作出规定：用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为之一的，应责令支付劳动者的工资报酬，经济补偿，并可责令按相当于支付劳动者工资报酬、经济补偿总和的一至五倍支付劳动者赔偿金：

1、支付劳动者应得的工资，经济补偿金。

2、支付上述项总和的1---5倍的赔偿金。

3、支付应得工资报酬的25%的额外经济补偿金。

本来绩效工资在员工的工资总额当中就占有很大的比例，如果扣了员工的绩效工资，那员工每个月只能领到基本工资，而且，就算是员工做出了一些违反劳动纪律的事情，公司要通过罚款作为惩戒，也不能就全部克扣完员工当月的绩效工资。克扣绩效工资或者无视员工的其他合法权利的行为都是违法的。