用人单位拖欠农民工工资没有工资表，农民工只需要证明与用人单位存在劳动关系，用人单位不能举证已支付农民工工资，承担不利后果。用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。

拖欠农民工工资怎么处理，没有签合同

拖欠农民工工资可以到当地劳动局投诉或申请劳动仲裁要回工资。依据《中华人民共和国劳动法》规定用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬－经济补偿，并可以责令支付赔偿金：

1、克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

2、拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；

3、低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

4、解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条

发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。