工资总额是指各单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。其统计包括两个指标、三类人员工资。两个指标指从业人员工资总额和从业人员平均工资。三类人员工资指在岗职工工资、劳务派遣人员工资、其他从业人员工资。

根据我国《关于工资总额组成的规定》第四条规定，工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资及特殊情况下支付的工资构成，具体如下：

1、计时工资：是指按计时工资标准（包括地区生活费补贴）和工作时间支付给个人的劳动报酬。

2、计件工资：是指对已做工作按计件单价支付的劳动报酬。

3、奖金：是指支付给职工的超额劳动报酬和增收节支的劳动报酬。

4、津贴和补贴：是指为了补偿职工特殊或额外的劳动消耗和因其他特殊原因支付给职工的津贴，以及为了保证职工工资水平不受物价影响支付给职工的物价补贴。

5、加班加点工资：是指按规定支付的加班工资和加点工资。

6、特殊情况下支付的工资：是指特殊情形下必须支付的工资，例如探亲假、产假等期间工资。

一、职工工资怎么纳税

从2018年10月1号起，如果职工的工资为5000元以上的则要交税，我国对工资的的税率适用的是七级累进税率。依据最新的《个人所得税法》相关条文的规定，职工的工资在减去5000元后，不超过36000元的部分按照百分之三收税；如果超过36000元而不超过144000元的部分按照百分之十纳税；如果超过144000元而不超过300000元的部分则按照百分之二十纳税；如果超过300000元而不超过420000元的部分按照百分之二十五纳税；如果超过420000元而不超过660000元的部分按照百分之三十纳税；如果超过660000元不超过960000元的部分按照百分之三十五纳税；如果超过960000元的部分则按照百分之四十五纳税。

二、工资总额不包括哪些

根据规定，下列各项不列入工资总额的范围：

1、根据国务院发布的相关规定颁发的发明创造奖与自然科学奖、科学技术进步奖和支付的合理化建议和技术改进奖以及支付给运动员、教练员的奖金；

2、有关劳动保险和职工福利方面的各项费用；

3、有关离休、退休、退职人员待遇的各项支出；

4、劳动保护的各项支出；

5、稿费、讲课费及其他专门工作报酬；

6、出差伙食补助费、午餐补助、调动工作的旅费和安家费；

7、对自带工具和牲畜来企业工作职工所支付的工具与牲畜等的补偿费用；

8、实行租赁经营单位的承租人的风险性补偿收入；

9、对购买本企业股票及其债券的职工所支付的股息（包括股金分红）和利息；

10、劳动合同制职工解除劳动合同时由企业支付医疗补助费及生活补助费等；

11、因录用临时工而在工资之外向提供劳动力单位支付的手续费或管理费；

12、支付给家庭工人的加工费及其按加工订货办法支付给承包单位的发包费用；

13、支付给参加企业劳动的在校学生的补贴；

14、计划生育独生子女补贴。