一、没签劳动合同老板工资不给违法吗

没签劳动合同老板工资不给违法。用人单位应当以货币形式按月支付工资给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果用人单位有上述行为的，则是违法的，要承担相应的法律责任。

《中华人民共和国劳动法》第五十条

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《中华人民共和国劳动法》第七十七条

用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

二、没签劳动合同怎样仲裁？

没签劳动合同如下仲裁：

1.一方当事人向待定的仲裁委员会提交仲裁申请书;

2.委员会于收到申请书后5日内决定立案或不立案;

3.立案后在规定期限内将仲裁规则和仲裁员名册送申请人，并将仲裁申请书副本和仲裁规则、仲裁员名册送达被申请人;

4.被申请人在规定期限内答辩，双方按名册待定仲裁员。普通程序审理时由三名仲裁员组成，双方各选一名，仲裁委员会指定一名任首席仲裁员;案情简单、争议标的小的，可以适用简易程序，由一名仲裁员审理;

5.开庭：庭审调查质证、辩论、提议调解;

6.制作调解书或调解不成时制作裁决书;

7.当事人向法院申请执行。

三、没签劳动合同双倍工资仲裁时效

未签订劳动合同支付双倍工资的仲裁时效是一年。

《劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。