口头约定的年底双薪不发可以私底下协商解决或者是提供证据，通过劳动诉讼的方式解决。招聘说了年底双薪最后没发可以收集证据，申请仲裁，依法要求赔偿。

劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序。按照《劳动争议调解仲裁法》规定，提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。可以按照工作年限要求经济补偿金，支付拖欠的工资，要求未签订劳动合同的双倍工资差额等补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

员工的劳动合同可以口头约定吗

全日制用工不可以订立口头劳动合同，依据《劳动合同法》规定口头合同一般适用非全日用工。

订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

全日制劳动者是指国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度的劳动者。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

员工可以去劳动局查询自己的劳动合同，也可以去用人单位查询。签订全日制用工劳动合同时，一定要采用书面形式订立，口头约定的劳动合同，不具备法律效力。如果是非全日制用工，可以口头约定劳动合同。签订劳动合同有时间的限制，建立劳动关系后一个月内要签书面劳动合同。