非全日制用工可以签订劳动合同也可以约定口头协议而不签劳动合同。

一、临时工要不要签合同

临时工在现在一般是按照非全日制用工对待的，按照《劳动合同法》第69条中的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。另外，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。所以非全日制工也就是临时工并不一定要签订合同。

临时工泛指在工作场所里非正式雇用的劳工，通常以日薪计酬。也不像正式的劳工能够享有退休金与每月最低工资的保障。临时工又分成约聘雇员与人力派遣两类。聘用临时工的目的事为了处理短期出现的额外工作，例如因为长工放产假，所以聘临时工当替工。

所以现在在我国，说临时工其实一般也是指非全日制工。

结合《劳动合同法》中的相关规定，我们知道对于非全日制工，其实单位可以与之协商约定是否签订合同，这并不是强制要求必须签订合同。另外即使在签订合同的时候，也不一定就是采用书面形式，订立口头协议也是允许的。

二、不签劳动合同违不违法

根据我们国家的具体法律规定而言，用工单位不签劳动合同是违法行为，用工单位在与劳动关系时应当签订劳动合同，如果没有签订劳动合同，劳动者可以要求赔偿，赔偿标准是如果工作已满一个月未满一年，可要求一个月赔偿2倍工资。如果是工作已经满了一年，视为用工单位与劳动者签订了无固定期限的劳动合同。

三、什么样的兼职协议书才具有法律效力？

兼职协议具有法律效力。做兼职，通常以小时计酬，实际上属于非全日制用工，可要求签署劳动合同，也能订立口头协议。按照《劳动合同法》规定，非全日制劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，不得约定试用期，劳动报酬结算周期最长不得超过十五日。另外，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。