可以申请劳动争议仲裁，由用人单位承担举证责任。用人单位拖欠农民工工资，没有足够的证据，农民工可以申请劳动争议仲裁追索工资，提交录音证据即可，由用人单位对是否支付工资进行举证。

一、拖欠农民工工资监察大队不处理该怎么解决

老板拖欠农民工工资，农民工去找劳动监察大队投诉后，劳动监察大队会责令老板所属用人单位支付工资；逾期不支付的，还可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

如果经劳动监察大队处理后，用人单位仍未能支付工资的，则农民工可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资并承担赔偿金。

二、拖欠农民工资的法律规定有什么

拖欠农民工资的法律规定是，工资应当按劳动合同约定的日期支付，用人单位拖欠工资的，可以向劳动监察投诉，可以申请劳动争议仲裁，有欠条可以向人民法院申请支付令。

包工头拖欠民工钱处理方法如下：

1、劳动者应先向用人单位提出支付的要求，主动与用人单位沟通协商。在双方达成一致意见后，劳动者可与用人单位签订和解协议；

2、在劳动争议发生后，劳动者可向劳动争议调解委员会提出请求，要求其主持调解。该劳动争议调解委员会一般由职工代表、用人单位代表和工会代表组成，可相对中立的协助双方化解矛盾；

3、在无法与用人单位协商或者经协商仍无效时，劳动者可以在劳动关系终止之日起1年内，向用人单位所在地或者劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁；

4、如果劳动者对劳动仲裁的结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15天之内，向仲裁机构所在地法院起诉。

三、县级工厂拿不到农民工工资, 怎么办?

农民工工资拿不到就会使用人单位与农民工发生劳动争议，那么可以依法进行调解，仲裁、诉讼，也可以进行协商，但是需要注意的是，要先进行劳动仲裁之后才能起诉，否则法院不会受理；此外还可以向政府，媒体进行投诉，这也是一种高效便捷的方法。面对这种拖欠农民工工资的情况，各方要一起发力，加强监管农民工工资发放问题。