员工工资应由用人单位承担举证责任，一般情况下，主要是用人单位的企业内部劳动规章、考勤记录、工资表、社会保险费台帐、人事档案等证据，这些证据由用人单位单方面保管，由用人单位承担举证责任。在协商不一致的情况下可向当地劳动监察大队进行投诉调解。

一、如何投诉公司乱扣工资

投诉公司乱扣工资可以通过的途径如下：

1、公司有乱扣工资的，要求公司拿出对应的规章制度和说明；

2、想办法收集证据，向当地劳动监察大队举报；

3、向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁；

4、通过法院诉讼途径，要求工资对乱扣工资行为进行赔偿。

公司可以扣工资的情况如下：

1、用人单位代扣代缴的个人所得税；

2、用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；

3、法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；

4、法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。

二、拖欠工资劳动仲裁后何时能拿工资

只要单位在一个工资支付周期内未支付员工工资，那么久属于拖欠工资的行为，拖欠工资就是属于违法行为。一个工资支付周期最长为一个月。单位拖欠员工工资，一般情况下员工都需要和单位进行协商，要求单位按时支付工资，在协商不一致的情况下可向当地劳动监察大队进行投诉调解，如果调解无效，那么员工可以向劳动部门投诉或者申请劳动仲裁索赔。并且可以主张解除劳动关系并要求支付工资及经济补偿。劳动仲裁自立案之日起应当在45天内审结，也就是最多45天后要给你结果，但是裁决要生效后才能产生法律效力，如果在上诉期内一方当事人向法院提起上诉，那么裁决书就将失效。后面进入法院的一审、二审程序，时间可能就长了

三、用人单位私自扣员工钱

公司不能随便扣员工工资的。但特殊情况下公司是可以代扣工资的，主要包括用人单位代扣代缴的个人所得税、应由劳动者个人负担的各项社会保险费用以及其他法律规定的情形。存在克扣的，属于违法行为。劳动者可以向劳动保障行政部门（劳动监察大队）投诉，维护自身的权利。