雇主不与工人签订劳动合同是违法的。自受雇之日起一个月以上不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当支付两倍的工资差额，用人单位自录用之日起一年内未与劳动者签订书面劳动合同的，视为在一年后签订了无期限劳动合同，自合同签订之日起一个月以上不满一年，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者签订了无固定期限劳动合同雇佣时，应每月向员工支付两倍的工资。，未与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自无固定期限劳动合同签订之日起，员工每月支付两倍的工资时，应与员工签订无固定期限劳动合同。劳动合同是建立劳动关系的基本形式。以劳动合同作为建立劳动关系的基本条件，是世界各国的普遍做法。这是因为劳动过程非常复杂多变。不同行业、不同单位的合同工在劳动过程中的权利义务不同。国家法律法规只能规定共同的问题，无法规定当事人的具体权利义务，这就需要通过签订劳动合同来明确权利义务。劳动合同是促进劳动力资源合理配置的重要手段。用人单位可以根据业务或者工作需要确定用人条件、方法和数量，通过签订不同类型、不同期限的劳动合同，充分发挥劳动者的优势，合理使用劳动力。劳动合同有助于避免或减少劳动争议。劳动合同明确规定了劳动者和用人单位的权利和义务，这不仅是对合同主体双方的保障，也是对双方的约束。有助于提高双方履行合同的自觉性，促进双方正确行使权利，严格履行义务。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十八条、第十九条的规定，劳动合同的订立和履行有利于避免或减少劳动争议，稳定劳动关系，劳动合同包括“固定期限劳动合同”、“无固定期限劳动合同”和“单项劳动合同”

1。固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立定期劳动合同。无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者之间没有约定终止期限的劳动合同。原《劳动条例》规定的长期合同

III.单一劳动合同，即无固定期限，以完成某项工作任务为期限的劳动合同，指雇主和工人同意完成某项工作是合同期限的劳动合同