首先这是不合法的行为。一些用人单位为节省开支，在频繁增加劳动者的工作量的情况下，为避免员工索要加班费等，也会不跟员工签订合同。根据劳动法规定，公司是应该给劳动者购买相应的保险，比如说五险一金。一些用人单位不签劳动合同，自然也不会给员工购买保险。工伤赔偿相信很多人听说过，一些用人单位为了逃避这部分费用，往往不跟员工签订劳动合同。

如何起诉公司不签劳动合同

这个属于劳动纠纷，劳动争议只能先仲裁，对仲裁结果不满意的才能提起诉讼。仲裁结果对诉讼没有影响。没有劳动合同的，每个人都要提供能够证明与单位存在劳动关系的证据，如工资卡、考勤卡等。未签订劳动合同的，在本单位工作满一年的，从入职第二个月起，可以申请双倍工资补偿。一年以上无固定期限劳动合同，无双倍工资补偿。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。