工资是指雇主或者用人单位依据法律规定、或行业规定、或根据与员工之间的约定，以货币形式对员工的劳动所支付的报酬。工资可以以时薪、月薪、年薪等不同形式计算。在中国，由用人单位承担或者支付给员工的下列费用不属于工资：

（1）社会保险费；

（2）劳动保护费；

（3）福利费；

（4）解除劳动关系时支付的一次性补偿费；

（5）计划生育费用；

（6）其他不属于工资的费用。

并且，按法律规定，工资总额由下列6个部分组成：

（1）计时工资；

（2）计件工资；

（3）奖金；

（4）津贴和补贴；

（5）加班加点工资；

（6）特殊情况下支付的工资。

在这6部分中并未包括福利。原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》明确规定：单位支付给劳动者个人的社会保险福利费用，如丧葬抚恤救济费、生活困难补助费、计划生育补贴等不属于工资范围。

因此，用人单位不可以将福利约定在工资中，即使作出了这一约定也是无效的。企业为员工发放清凉饮料费这属于福利，不能列入工资项目中。

另外，对于社会保险费来说，用人单位应当以员工的工资基数为员工缴纳社会保险费，不论该事项是否约定在劳动合同中。用人单位不得将应为员工缴纳及代扣代缴的社会保险费作为工资的一部分以现金形式发给员工。

员工在签订劳动合同时，所在单位提出这一约定的，对这一类收入应提出异议，可以要求在合同中另行约定，或者不列入劳动合同的内容。