劳动合同实习生不能签，也不适用于劳动合同法。所谓“实习期”就是法律规定的试用期，正式录用前的试用期，是用人单位与试用期应届毕业生的双向考察。这时，试用期应届毕业生与用人单位已经建立劳动关系，且起始时间为用工之日。

实习生能解除实习协议吗

实习生是可以解除实习协议的，但是要在特定的情况下。

有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除实习协议：

1．在试用期内的，要前3天通知用人单位，可解除实习协议。

2．用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

3．用人单位未按照实习协议约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。

《中华人民共和国劳动合同法》第十九条劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。