包工头与工人之间是雇佣与被雇佣的关系，所以工人的工资与包工头生意盈亏是没有直接关系的，换言之，就是无论包工头是否盈亏，在完成工作任务之后，包工头必须支付工人工资，并且是严格按照合同规定的数额支付。包工头亏损后，如果无力全额支付工人工资，那么需要提前和工人协商，给予一定的期限，给工人承诺，先支付一部分工资，剩余部分在一定时间内支付完；如果包工头在亏损后，自己还有实力支付工人工资的话，一定要按照雇佣合同来支付工人的工资，并且是全额，一次性支付；当然很多情况下，包工头与工人之间并没有正式的雇佣合同，但是也会有出勤记录、出工成果，如果包工头在亏损后不认账的话，工人可以集体去劳动部门告发他，或者寻找相关的法律援助。

农民工工资拖欠应该怎么维权

首先，一定要冷静理智。农民工付出劳动，工资是劳动所得，这本就是他们应得的，而农民工因讨要工资频有死伤，已经引起国家和全社会的关注，因此要保持冷静的心态，注意人身安全，理智处事。

其次，要学会用法律武器。

如果工资被拖欠了，一哭二闹三上吊是没有用的，虽然能引起各方面广泛的关注，但效果并不好，也有可能带来其他意想不到的安全问题，造成更可怕的后果。农民朋友可以向各地劳动执法部门举报，劳动部门的执法监察人员会帮助协调解决；也可以到各地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁，如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉、强制执行。总之要借助国家政府、法律的帮助，获得自己应得的薪资报酬。

第三，国家劳动和社会保障部门重视各地对农民工合法权益的保护，要及时举报。

据了解，多地的劳动部门加强了劳动执法监察，特别对拖欠农民工资的，举报一件就要查处一件，严格差出把恶意克扣农民工工资行为，所以农民朋友一定要及时向用工当地劳动部门举报用人单位。