工程建设项目农民工劳动合同书写如下：1、劳动者和用人单位的身份信息；2、劳动合同期限；3、工作内容；4、劳动保护和劳动条件；5、劳动报酬；6、劳动纪律；7、劳动合同终止的条件；8、违反劳动合同的责任。签订劳动合同前，用人单位应向被招工人如实介绍本单位的情况，被招工人也有权提出自己的意见和要求，双方经充分协商，达成一致意见后，用毛笔或钢笔填写劳动合同书，并签名盖章。

农民工劳动合同什么时候签订？

签订劳动合同的时间有以下几个方面的规定：

1、已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2、用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

3、用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者支付二倍的月工资。

4、劳动合同期限届满前，用人单位应当提前30日将终止或者续订劳动合同的意向以书面形式通知劳动者，并协商办理终止或续订劳动合同的手续。

农民工和用人单位签订的劳动合同，就是农民工劳动合同。只要员工和公司之间存在劳动关系，就需要在一个月之内签订书面的劳动合同。超过一个月还未签订劳动合同，用人单位就需要承担赔偿责任，每个月支付给员工双倍的工资。公司也可以选择在建立劳动关系之前，签订劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。