按照《劳动合同法》第35条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这一法律规定的本意，是将劳动合同的内容通过书面的形式固定下来，但不应理解为，劳动合同的变更就只能通过书面的形式进行。从现实生活的情况看，用人单位可能会根据上级主管部门的指示转营，或者根据市场的重大变化而调整营销策略、产品结构等，这就会不可避免的发生企业转产、调整生产任务或者经营项目，并相应的对劳动者的工作岗位、工作地点和工作内容等产生影响。此时的劳动合同变更，往往并不一定采取书面的形式，很多时候会采用用人单位口头告知、劳动者表示接受并付诸实际履行的方式。对这种劳动合同的变更方式，通常也可以予以认定。只不过在判断这一变更的时候，考虑劳动合同的特性，需要经过一段时间的实际履行方可作出认定，并且，劳动合同的变更内容，同样需要遵守法律的效力性强制性规定，不得存在违法无效的情形。因此，虽然没有采取书面形式变更劳动合同，但双方已经实际履行了变更后的合同内容超过一个月，且变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规、国家政策和公序良俗的，都可以认定合同的变更为合法有效。